主料2人份:白菜1颗，
辅料:干辣椒4个,白醋1勺,盐1茶匙,生抽1勺,糖1茶匙,蒜2瓣,老干妈1勺,葱适量,五香粉半勺。
步骤1
白菜削块儿洗净沥干备用，
步骤2
葱切花，蒜切末，辣椒切段，肉切薄片备用。
步骤3
锅入油烧至微热，
步骤4
火调小，葱蒜辣椒入锅翻几下，
步骤5
加入肉片翻炒几下（如果喜欢吃比较焦一点肉丁，可以油热后先炒肉，再放葱蒜辣椒。），
步骤6
加入老抽和老干妈翻炒匀，
步骤7
白菜入锅大火翻炒，
步骤8
翻炒至菜叶变软，盖上锅盖小焖一会儿，约十几秒，
步骤9
加入盐、糖、五香粉，
步骤10
根据个人口味调入适量醋，
步骤11
翻炒几下尝尝咸淡再出锅。
怎么做醋溜大白菜 扩展
所需食材：大白菜叶、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、味精、生抽、陈醋、料酒、绵白糖
做法步骤：
1.白菜洗净掰成大块，另取一个碗加1勺淀粉、2勺半清水，调成水淀粉备用
2.热油放 葱、姜、蒜末、干辣椒段 爆香
3.闻到香味后放白菜段，翻炒2分钟
4.1小勺盐、1小勺鸡精、1小勺味精、半勺白糖、2勺生抽、1勺料酒、1勺半陈醋
5.翻炒变软，倒入水淀粉
6.炒至汤汁浓稠，出锅即可
怎么做醋溜大白菜 扩展
材料
净大白菜，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精
做法
1、选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。
2、起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可
